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當前位置: 首頁 大豆 品種簡介

中國是大豆的原產地,已有4700多年種植大豆的歷史。歐美各國栽培大豆的歷史很短,大約在19世紀后期才從我國傳去。本世紀30年代,大豆栽培已遍及世界各國。大豆是一種重要的糧油兼用農用品,既能食用,又可用于榨油。作為食品,大豆是一種優質高含量的植物蛋白資源;作為油用飼料,大豆是世界上最主要的植物油和蛋白餅粕的提供者。

根據種皮的顏色和粒型,大豆可分為黃大豆、青大豆、黑大豆、其它色大豆、飼料豆五類。黃大豆的種皮為黃色,臍色為黃褐、淡褐、深褐、黑色或其它顏色,粒型一般為圓形。

大豆還可分為轉基因大豆和非轉基因大豆。1994年,美國孟山都公司推出的轉基因抗除草劑大豆,成為最早獲準推廣的轉基因大豆品種。2001年,全球大豆種植總面積中有 46%是轉基因品種。美國、阿根廷是轉基因大豆主產區,中國種植的是非轉基因大豆。

目前世界上大豆的生產主要集中在美國、巴西、阿根廷和中國,四國的總種植面積占世界大豆種植總面積的85%以上,總產量占世界的90%以上。我國種植大豆的歷史悠久,尤其是改革開放以來,我國大豆生產有了很大的發展,總產和單產總體上呈現出逐步增加的趨勢。


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